Лотос цветок китайский

Закрыть ... [X]

Середина лета — настало время цветения лотосов.

В Китае лотос считается символом лета. Период его цветения приходится на самый жаркий период. Ежегодно с 1 июля по 25 августа в пекинском парке Бэйхай  проходит фестиваль лотосов. Именно в это время я туда и попал.
Половину площади парка занимает озеро «Ляньхуа», что в переводе означает «озеро лотоса».

В это время в парке можно встретить немало фотографов и художников.

Но, как утверждают сами китайцы, истинный цвет лотоса не способна зафиксировать ни одна фотопленка, видеокамера и даже кисть самого талантливого художника.
Ведь в течение дня под воздействием солнца и ветра цвет лепестков лотоса может изменяться от нежно-белого, бледно желтого, до розового и нежно-красного.

Лотос для китайцев – это символ чистоты и совершенства. Он рождается в мутной воде, на свет появляется чистым, а бутон и сам цветок всегда обращены к солнцу.

Лотосы среди холмов в Яншо.

Древние китайцы и индусы считали лотос священным. Он является главным цветком в буддизме, символизирующим учения Будды.
Лотос также олицетворяет чистоту, целомудрие, плодородие, производительную силу.
Кроме того, он один из Восьми добрых знаков, воплощение искренности, стойкости, решительности, семейной гармонии и процветания.

Лотосы у башни Жёлтого журавля, на Змеином холме в Ухани.

О происхождении лотоса сложено множество легенд.
По одной из них едва родившись, Будда самостоятельно сделал семь шагов.
И там где он ступал, распускались красивейшие цветы лотоса со множеством розовых лепестков.

Во многих китайских народных сказках красивых, добрых и трудолюбивых девушек часто сравнивали с лотосом.

Корни лотоса китайцы используют для приготовления различных блюд. Его используют для приготовления холодных закусок и супов.
Съедобны плоды лотосы, стебли и корни. А вот в черешке цветка содержится яд.

Продавец плодов лотоса. Ухань.

Семена лотоса по форме и вкусу напоминают орехи. Из них даже делают даже довольно качественный заменитель кофе. Кроме того из них готовят разнообразные сладости.

Продажа семян лотоса в Яншо.

Вот, например, рецепт семян лотоса в сахаре:
Семена промывают, очищают от кожицы и варят на пару до готовности. В сотейник вливают воду, добавляют сахарный песок и доводят до кипения. Когда сахар растворится, этим сиропом поливают семена и посыпают пряностями.

Из семян лотоса также готовят каши.

Продавец лотоса в Яншо.

Продажа лотоса на улице в Пекине.

Цветки лотоса лучше всего собирать перед восходом Солнца. В это время цветки наиболее ароматны. Цветки лотоса и их тычинки чаще всего добавляют в чай для придания нежного приятного аромата.

Корневища лотоса едят практически в любом виде: их жарят, варят, сушат. Из них делают муку для лепешек, а засахаренные кусочки по вкусу похожи на мармелад и являются популярным десертом в Китае. Их можно есть практически в сыром виде. Корень лотоса представляет из себя клубень или подводный черенок. Корневище лотоса содержит множество питательных веществ: белки, крахмал, углеводы, аминокислоты и витамины.
На юге Китая клубни лотоса едят наряду с обычными фруктами, т.к. они сочны и приятны на вкус.  На севере сушеный корень используют при приготовлении различных блюд.

Салат из корней лотоса и огурцов. Фото любезно предоставлено dejur (http://dejur.livejournal.com/173919.html)

В провинциях Цзянсу и Чжэцзян, где лотос растет в изобилии, налажено промышленное производство крахмала из корневища лотоса, благодаря которому эти провинции славятся на весь Китай. Такой крахмал – основа для каш быстрого приготовления. Сначала его смешивают с сахаром и разбавляют небольшим количеством воды до консистенции желе, затем заливают кипятком и дают загустеть. Полученная каша представляет собой нечто среднее между напитком и закуской и помогает справиться как с жаждой, так и с легким голодом.
Молодые листья лотоса применяются в кулинарии при приготовлении блюд из овощей и трав. Они используются в салатах в сыром виде или как приправа к горячим блюдам.

Лотос еще известен как лекарственное растение. В Китае из него готовили целебные средства еще за несколько тысяч лет до новой эры. В наше время в лотосе были обнаружены самые различные биологически активные вещества. Все части лотоса широко используются в китайской медицине, а его семена входят в состав более чем 200 препаратов. Лотос употребляют в основном в качестве тонизирующего, кардиотонического, общеукрепляющего и диетического средств.

Листья лотоса осенью на берегу Западного озера в Ханчжоу.

+ еще 3 фото
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Источник: https://igor-salnikov.livejournal.com/25758.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


В саду ру сад дача огород
Декоративный подсолнух в горшке
Когда лучше сажать клумбы
Когда лучше поливать помидоры в грунте
Что за цветок розалия
Собрать хороший урожай картофеля
Когда сажают щенка на цепь


Лотос цветок китайский Лотос цветок китайский Лотос цветок китайский
Лотос цветок китайский


Лотос / Символизм-символы - Значение символа Лотос - Что
Священный цветок лотоса - Тайны растений. Лотос в жизни



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ